Marmellata di arance siciliane

Tempo di esecuzione: 1 ora di cottura + 25 minuti di preparazione 

Cosa fare quando hai un esubero di arance che rischiano di sciuparsi? Terminate le ricette a disposizione, fatti litri di spremute non ci resta che impiegarle per fare una marmellata rigorosamente con la buccia visto che di arance biologiche si tratta.

E allora armiamoci di coltello e via a sbucciare le arance.

Vi lascio la ricetta:

1 kg di arance biologiche

650 gr di zucchero

1 limone ( succo)

Sbucciare le arance e frullarle insieme allo zucchero e al succo di limone. Portare a bollore e cuocere per circa 1 ora. Nel frattempo tagliare a listarelle le bucce, scottarle per qualche minuto e aggiungerle al resto quando mancano circa 20-25 minuti alla fine della cottura.

Versare la marmellata appena tolta dal fuoco in vasetti di vetro ben puliti e sterilizzati tramite un passaggio in microonde di 1 minuto alla massima potenza ( altrimenti li bollite per qualche minuto e li mettete ad asciugare su un canovaccio capovolti).

Chiuderli con un tappo nuovo e metterli capovolti in modo che si formi il vuoto. 

Io li ho accompagnati con dei

ricetta sul blog.