Ecco una ricetta semplice, sana e saporita ispirata alla cucina mediterranea.
Peperoni gialli e rossi, zucchine, cipolla di Tropea e pomodorini ciliegia per questo contorno supervitaminico.
Mediterranea di verdure:
1 peperone giallo medio
1 peperone rosso medio
4 zucchine
Pomodorini ciliegia un grappolo
1 cipolla di tropea
2 cucchiai di olio evo
Sale
Pepe
Maggiorana
Semi di sesamo
Tritare la cipolla e farla sudare nell'olio, aggiungere tutte le verdure a pezzetti (tranne i pomodori) ie fare stufare per circa 15 minuti col coperchio ( se necessario aggiungere dell'acqua).
A questo punto salare pepare aggiungere I pomodorini tagliati a metà, fare cuocere per altri 10 minuti.
Al momento di servire aggiungere maggiorana fresca e semi di sesamo tostati.
Buonissima anche per condire delle bruschette.
