Strudel di pasta frolla con mirtilli rossi
Le diete si iniziano sempre di lunedì e quindi oggi siamo ancora in tempo per concederci un dolcetto a dir poco improvvisato: strudel di mele e mirtilli rossi con cannella e scorza di arancia.
Perché in mancanza di uvetta i mirtilli rossi possono essere una valida alternativa.
Per questo strudel ho usato:Perché in mancanza di uvetta i mirtilli rossi possono essere una valida alternativa.
250 gr di farina 00
125 gr di burro
125 gr di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di bicarbonato o lievito per dolci
Con questi ingredienti ho fatto una frolla sabbiando lo zucchero e la farina col burro e aggiungendo per ultimo l'uovo.
L'ho fatta riposare per mezz'ora in frigorifero.
2 mele envy
scorza di 1 arancia bio
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di cannella in polvere
3 cucchiai di mirtilli rossi disidratati
1 tuorlo
1 cucchiaio di latte
Pangrattato
Ho tagliato le mele a pezzetti e le ho fatte marinare con zucchero scorza di arancia e cannella per un'ora.
Ho lavato i mirtilli rossi e fatti rinvenire in acqua calda e poi li aggiunti al resto.
Con queste dosi ho realizzato 3 ministrudel, ho steso la frolla sottile formando tre rettangoli di 25 cm per 15 cm ( circa), ho distribuito del pangrattato sulla pasta frolla e ho disposto sopra il ripieno, ho chiuso a rotolo e sigillato i bordi.
Ho spennellato con latte e tuorlo.
Ho cotto in friggitrice ad aria per 15 min a 180 gradi.
Ho lavato i mirtilli rossi e fatti rinvenire in acqua calda e poi li aggiunti al resto.
Con queste dosi ho realizzato 3 ministrudel, ho steso la frolla sottile formando tre rettangoli di 25 cm per 15 cm ( circa), ho distribuito del pangrattato sulla pasta frolla e ho disposto sopra il ripieno, ho chiuso a rotolo e sigillato i bordi.
Ho spennellato con latte e tuorlo.
Ho cotto in friggitrice ad aria per 15 min a 180 gradi.
