Crostata con confettura di mirtilli neri

Confettura di mirtilli neri chiaverinifirenze , strisce di pasta frolla farcite e arrotolate su se stesse per questa crostata che sembra un bouquet.
Bella da vedere e buona da mangiare, la confettura pervade l'interno è non si caramellizza, ma rimane morbida, la fetta al taglio risulta variegata insomma una bontà.

Vi lascio la ricetta:

Per una teglia da 26 cm
Per la frolla:
250 gr di farina 00
125 gr di burro
125 gr di zucchero
Scorza di una arancia
Pizzico di sale
1 uovo
1 cucchiaino di lievito chimico

Farcitura
Confettura di mirtilli neri chiaverinifirenze ()circa metà confezione)
Miele millefiori 2 cucchiai

Preparate la frolla sabbiando le polveri col burro, aggiungete le scorza di arancia, il sale e infine l'uovo. Riposo per 30 minuti. Stendere la frolla alta 5 mm e tagliare delle strisce lunghe circa 10 cm e larghe 2 cm, farcire con la confettura, arrotolarle su se stesse e disporre nella teglia. Cottura 170 gradi forno statico per 30 minuti. Appena fredda spennellarla con del miele sciolto a fuoco basso per lucidarla.